MZ세대, 할매니얼 먹방 대유행! 왜 프랑스에서는 금지된 음식일까?

쑥으로 만든 디저트

- "MZ세대의 식문화, 할머니 스타일로 변신 중"

- "20~30대를 사로잡은 떡과 약과의 귀환"

- "화이트데이에 쑥 인절미 케이크? 그랜드 하얏트의 독특한 시도"

요즘 MZ세대 사이에서 '할매니얼'이라는 트렌드가 확산하고 있습니다. 이 트렌드는 젊은 세대가 할머니 세대의 취향과 문화를 즐기는 것을 일컫습니다. 어르신들에게 사랑받던 고전 음식들이 다시 빛을 발하고 있으며, 이로써 떡, 약과, 모나카 등의 전통 음식들이 다시 인기를 끌고 있습니다.

MZ세대는 고전 음식뿐만 아니라 전통적인 재료인 쑥, 흑임자, 인절미와 같은 것들을 활용한 다양한 음식과 디저트에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 특히, 쑥은 봄에 가장 인기 있는 재료 중 하나로 떡, 차, 떡 케이크, 그리고 다양한 디저트로 활용되고 있습니다.

쑥이 사용되는 예로는 지난 3월 그랜드 하얏트 서울의 더 델리에서 화이트데이를 맞이하여 쑥 인절미 케이크를 출시한 사례가 있습니다. 또한, 카페에서도 쑥을 활용한 라떼, 디저트 등이 유행을 타며 다양한 쑥 디저트가 소비자들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다.

한국에서는 쑥이 일상적으로 사용되지만, 프랑스에서는 식품으로 판매가 금지된 제품 중 하나입니다. 프랑스에서 쑥을 재배하는 사람은 거의 찾아볼 수 없는데, 이는 프랑스 쑥과 한국 쑥이 서로 다른 품종이며 독성이 강한 편이기 때문입니다. 프랑스에서 쑥은 주로 의료용으로 사용되며, 식품으로 사용하지 않는 것이 법적으로 금지되어 있습니다.

또한, 한국에서는 길거리에서 나물이나 채소를 판매하는 노점도 흔하게 볼 수 있지만, 프랑스에서는 이러한 문화가 존재하지 않아 한국인들이 좋아하는 깻잎, 나물, 쑥과 같은 식품을 찾기 어렵다는 점도 흥미로운 차이 중 하나입니다.

그럼에도 불구하고, 쑥은 국가별로 사용 및 인식에 차이가 있습니다. 한국의 쑥은 독성이 낮아 안전하게 먹을 수 있지만, 프랑스 쑥인 향쑥은 과도한 섭취 시 환각 또는 발작과 같은 부작용을 일으킬 수 있으며 투우존 함량이 높아서 더욱 주의해야 합니다. 이로 인해 프랑스에서는 쑥을 음식으로 사용하지 않고, 금지된 제품으로 간주하고 있습니다.

이러한 차이점은 국가 간 음식과 식재료의 다양성을 감상할 때 흥미로운 비교 대상이 됩니다. 쑥은 그 풍부한 역사와 문화를 통해 다양한 형태로 소비되며, 먹음직스러운 요리와 디저트로 변신하고 있습니다. 하지만 이에도 불구하고, 프랑스와 한국 사이에는 음식과 음식 문화에 대한 다양한 인식과 규제적 차이가 존재합니다. 이러한 차이점을 통해 우리는 어떻게 음식과 문화가 다양하게 발전하고 규제되는지에 대해 더 많은 통찰을 얻을 수 있습니다.